KONAK DERYA İşletmecisi ile Röportaj.

İzzettin KÖMÜRCÜ

TARAKLI’DA “KONAK DERYA” İŞLETMECİSİ İLE RÖPORTAJ:

Taraklı Yunuspaşa Çarşısında yeni bir adres

Altı aylık bir İşletme

“Konak Derya” Restaurant. .

Mekanın sahibi ve işletmecisi Derya Başkan Yazıcı Hanım’ın “Konak Derya” mekanına konuk olduk.

İşte sorularımıza en içten cevaplarıyla Derya Hanım'ın röportajı .

İ. K-Başlayalım mı röportajımıza Derya Hanım?

D. B: Tabiki de mutlu olurum

İ. K -Konak Derya Restaurant’ın geçmişini anlatabilir misiniz ?

D. B:

Burası daha önceden Restaurant olmadan önce demirci dükkanı olarak kullanılmış. Daha sonra yıllarca atıl kalmış. Sakarya İli Akyazı İlçesinde doğdum, büyüdüm. Babam Taraklı’da orman memuru olarak görev yaptı. Dedemle beraber çocuk yaşlarımda pek çok defa Taraklı’ya gelip gittim. Bir yıl önce Taraklı'ya yerleşmeye karar verdiğimde burasını uygun gördüm. Restorasyonunu gerçekleştirdim. Taraklı'nın yöresel lezzetlerinin sunumunun yapıldığı restorant olarak hizmete açtım. Buraya gelmeden önce özel bir firmada çalışıyordum.

İ. K: -Peki Derya Hanım , merak ettiğim , restaurant kültürünü nasıl aldınız ?

D. B:

Taraklı büyüdükçe restorat işletmecilerine ihtiyaç başladı. İçinde bulunduğumuz Yöresel Ürün Pazarı Taraklı'nın tarihi dokusunu koruyan bir çarşı. Daha çok el sanatları ve hediyelik eşya gibi ürünlerin satışının yapıldığı yer. Dolayısıyla ziyaretçilerin yoğun olduğu yer. Restorant işletmeciliğine de uygun yer. Bu sebepten dolayı bu çarşıya restorant açmayı uygun gördüm. İşletmemize "Konak Derya" ismi verdim.

İ. K-

Harika! Peki sloganınız var mı?

D. B:

Sloganımız “Tarihden Gelen Tarifsiz Lezzet” oldu.

İ. K-

Taraklı'ya gezmeye gelinipte Konak Derya’ya uğranmadan gidilmez diye duymuştum. Bu farkınızı neye borçlusunuz?

D. B:

Gerçekten en iyisini yapmaya çalışıyoruz. Mekanımız, kendi dalında Taraklı'nın en iyi mekanlarından birisidir. Aile fertlerimiz Karadenizli’dir. Yemek tercihleri konusunda tecrübeliyim. Taraklı’nın yöresel lezzetleri serpme köy kahvaltısı, keşkek, mantı, yaprak sarma dolma olmak üzere pek çok yemek çeşidimiz mevcut. Restaurantımızda yemeklerimizin hem en lezzetlisini yiyebilirsiniz hemde hesaplı şeklide yapmaya çalışıyoruz.

İ. K–

Peki Taraklı'ya gelenler merak edip gelmek isterlerse Konak Derya'ya nasıl ulaşacaklar?

D. B:

Taraklı'nın kalbi Yunuspaşa Çarşısındayız

0 546 598 47 17 no lu telefon numaramızdan bizimle iletişime geçebilirler.

Sosyal medya olarak facebook adresimiz var.

İ. K:

Derya Hanım

Taraklı'ya gezmeye gelmek isteyenlere bir işletmeci gözüyle tavsiyeleriniz var mı ?

D. B:

Olmaz mı? Tabiki de bir çok tavsiyelerimiz var. İlk öncelikle Taraklı'ya gezmeye gelenler bilmelidir ki Taraklı sakin bir şehirdir. Sessizlik, sakinlik ve kafa dinlemek için gelmelidirler. Taraklı'ya geldiğinizde mutlaka 1517 yılında yapılmış olan Yunuspaşa camiinde maneviyatı yaşamalıdırlar. Tarihi evleri 700 yıllık çınar ağacını ve otantik sokakları gezmeyi öneririm. Doğa güzelliği olarak da Karagöl yaylası, Gürleyik Şelalesi, Hark ve Tuzla kanyonlarını öneririm. Bir de Taraklı'ya geldiğinizde sadece isim yapan yerler değil keşfedilmemiş bir çok yerler de var.

İ. K

– Keyifli bir röportajımızın da sonuna geldik. Zaman ayırdığınız için teşekkür ederim Derya Hanım eklemek istedikleriniz var mı ?

D. B:

Ben de keyifli sohbet için teşekkür ederim. Eklemek istediklerim var tabikide. Biraz daha Taraklı'nın özünün korunması gerektiğini düşünüyorum.