Asma yaprakları tezgahta yerini aldı..
İzzettin KÖMÜRCÜ
Yayın:
Güncelleme:
Asma yaprağına olan talep nedeniyle Hacıyakup Mahallesinden İbrahim Bulut kendi bağlarından topladığı asma yapraklarını pazara getirerek satışa sunuyor. Asma yaprağının kilosunu 12 TL den sattığını söyleyen Bulut “İl dışında ikamet eden Taraklılılar, yakınları aracılığı ile asma yaprağı aldırıyor. Taraklı'da yüz yıllardır asma yaprağı, 'sarma' olarak bilinen dolma türü yemeklerde kullanılıyor. ” dedi
Yaprak satıcısı da İsmail Avcı’da “Yaz aylarında üzüm bağlarından toplanan yapraklar, buzdolaplarına su dolu bidonlarda salamura yapılarak kaldırılıyor. Daha çok kış aylarında tüketilen bağ yaprağına ilçe dışında yaşayan Taraklılılar rağbet gösteriyor. ” dedi.
