DÖNER İLE DANS VE SÜT BANYOSU

Dr. Dursun Bostancı

Son zamanlarda gündemde.
TV lerde döner ile yapılan dansları,
Süt üretim yerinde süt banyoları görüyoruz.
Yiyip içtiklerimiz ne kadar hijyenik?
Acaba hepsi gördüklerimizden ibaret mi?
Yoksa bu pisliklerin daha arka planı var mı?
Denetlemeler yetersiz mi?
Bütün bu soruların cevabını bulmak zorundayız.
****
Gıda üretilen müesseselerde gıda mühendisleri var.
Hatta bu yerlerdeki işçiler,
İş güvenliği uzmanlarınca eğitilip denetleniyor!!!
Denetleniyor kelimesinin sonuna ünlem işaretleri koydum.
Bunun elbette sebebi var.
Öncelikle, 
O kurumda çalışan gıda mühendisi maaşını patrondan alıyor.
Dolayısıyla patrona karşı tabiri caiz ise diklenemez.
Yani gördüğü bazı aksaklıkların düzeltilmesinde
Israrla,(patrona rağmen) bir işlem yapamaz.
Sebebi,
Ortalıkta işsiz dolaşan bir sürü gıda mühendisi,
Üstelik,
Evde ekmek bekleyen çoluk çocuğunu da unutmamak lazım.
****
Gelelim iş güvenliğine,
Piyasada bir çok iş sağlığı güvenliği firmaları, şirketleri mevcut.
Risk grubuna göre iş yerleri iş güvenliği hizmetini almak zorunda.
Öyle iddialar var ki, mesela;
İş güvenliği hizmetini almayanlar
Yakalanmadıkları sürece
Bu hizmet için harcayacakları paradan kurtuluyorlar.
Ayrıca İş Güvenliği firmalarının bir fiyat standartı yok.
Yani bir iş güvenliği firması,vereceği hizmet için, misal 500 TL fiyat veriyor
Diğeri 250 TL , bir başkası,
İşler kağıt üzerinde kalması kaydıyla daha da ucuza yapabiliyormuş.
İddialar böyle.
Eğer iddialar doğru değil,doğrusu şudur,
Şöyle yapılıyor diye başka bir iddia gelirse,
Bu köşeden onu da yazarım.
*****
İş güvenliği firmaları alacakları ücreti
Hizmet verdikleri patrondan alıyorlar.
Dolayısıyla
Yukarıda bahsettiğim gıda mühendisi gibi
Bunlar da patrona ciddi yaptırım uygulayamamakta.
*****
Gıda üreten firmalar,gıda mühendisleri,iş güvenliği hizmetleri
İş Teftiş Kurulu müfettişlerince denetleniyormuş.
Yine iddialara göre,
İş teftiş kurulu tarafından yapılması gereken bu teftişler
Tabiri caiz ise tam Allaha emanet.
Türkiye'deki İş Teftiş Müfettişlerinin sayısını öğrenemedim.
Ama iddialara göre tüm müfettişler toplansa
Türkiye'deki denetimleri 10 yılda falan bitirirlermiş.
Bu iddialar da müthiş.
*****
Peki ne olması lazım?
Öncelikle,
İşveren, devlete işçileri ile ilgili SGK pirimi ödüyor ya
Aynı şekilde,
Gıda mühendisi,veteriner,iş güvenliği gibi hizmetler için
Belli bir standart oluşturup
Bunların ücretleri devlet alıp
Sistem üzerinden hak edene ödemelidir.
O zaman,
Gıda mühendisi de daha iyi görev yapar
Hem de sadece kağıt üzerinde durmaya mahkum olan 
İşçi sağlığı ve güvenliği hizmeti daha kaliteli yapılır.
Yoksa
Biz önümüzdeki zaman dilimleri içinde gıda hijyeninde
Daha çook döner ile dans,süt banyosu görür,
Tek tırnaklı hayvan etlerini kuzu diye yer dururuz.
*****
Ama en doğrusu,
Biz ne zaman mesleki,insani,vicdani,ahlaki değerlerimizi hatırlar
Ve bunlara göre iş yaparsak
Müfettişler dahi gerekmez.
Esas sorunun tam da cevabı bu herhalde.
Bu konuda ise çok ümitli olmadığımı ifade etmeliyim.