Karpuzun Tadı Kaçtı

Taraklı Ajans

Kabak aşısı ile 1 ton ürün alınan bahçeden 2 ton ürün alınır hale geldiğini ifade eden Yanık, "Bu hem iktisadi hem de tüketicinin ağızının tadını kaçıran iki problem doğurdu. Arz fazlası olunca fiyatlar aşağıya düştü ve üreticiler sıkıntı yaşamaya ve tepki göstermeye başladı. Diğer taraftan tüketici de kestiği karpuzda karpuz tadını bulamadı. Kabak
aşılı karpuzlarda karpuz tadı olmadığı gibi kayış çiğniyor hissi vermesinden dolayı insanlar karpuz tüketimini durdurdu" dedi.

Yanık, arz ile birlikte tüketimdeki azalmadan dolayı talep de düşünce fiyatların iyice aşağıya indiğini kaydetti.
İbrahim Yanık, "Geçtiğimiz yıl bu sezonlarda en iyi karpuzun kilosu halden 50-60 YKr’ye çıkarken bugün 30 YKr’ye çıkıyor. Biraz daha alt seviye karpuzlar 25-30 YKr’ye halden çıkarken bu sene 10 YKr’ye dahi satılamıyor" diye konuştu. İstanbul’un hallerinden satışa sunulan karpuz miktarının İstanbul’un toplam tüketiminin yaklaşık yüzde 30’unu oluşturduğunu ifade eden Yanık, şunları kaydetti:

"Geçen yıl Mayıs ayında İstanbul’a hallerden 5 bin 249 ton karpuz girerken, bu yıl Mayıs ayında 17 bin 640 ton karpuz girdi. Mayıs ayı sonu karpuzun ilk çıkmaya başladığı dönemdir. Burada bu yılki tüketim artışının kaynağı genelde İran gibi ülkelerden gelmekte olan karpuzlardır. Ayrıca yine karpuz miktarı kabak aşısıyla birlikte çok olunca, fiyatlar ucuzdan açıldı, tüketici Mayıs ayında geçtiğimiz yıldan fazla karpuz tüketti. Fakat lezzet ve kalite problemi ortaya çıkınca Haziran’da bariz bir düşüş yaşandı. 2007 Haziran ayında 80 bin 837 ton karpuz tüketilirken bu yılın Haziran ayında şu anda kadar yaklaşık 36 bin ton karpuz tüketildi."

Fiyatlardan çok tüketicinin ağzının tadının kaçmamasının önemli olduğunu belirten Yanık, halka bildiği, alıştığı, kaliteli ürünleri sunmak gerektiğini, bunun için pazarla üretim bölgesi arasındaki bağlantıyı iyi kurmak gerektiğini kaydetti.

Kaynak: Milliyet