Termal Stres'e Karşı Ayran

Uludağ Üniversitesi (UÜ) Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı öğretim üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, "Milli içecek" olarak adlandırılan ayranın, sıcak günlerde insanların en iyi dostu olduğunu söyledi.

Hafif ve doyurucu bir içecek olan ayranın, protein ve kalsiyum yönünden de çok zengin olduğunu ifade eden Tayar, ayranın, kilo almaktan kaçınanlar için de son derece büyük faydaları bulunduğunu kaydetti.

Prof. Dr. Tayar, yaz mevsimiyle birlikte sıcaklığın artması, durgun hava ve aşırı nemin, insan vücudunda "Termal stres" adı verilen özel bir durum yarattığını belirterek, "Termal stres"in, sıcak ortamlarda kalan insanların vücutlarında biriken ve dışarı atılamayan ısıdan rahatsız olmaları sonucunda ortaya çıktığını vurguladı.

"Termal stres"in nefes sıklaşması, baş ağrısı ve baş dönmesi gibi semptomlarla ortaya çıktığına dikkati çeken Tayar, şunları kaydetti:

"Tansiyonun düşmesini engellemek için kalp normalde pompaladığı kan miktarını artırmak zorunda kalır, kısacası kalbin işi artar. Sıcak yaz günlerinde güneş, sağlığımızı hissedilir ölçüde olumsuz yönde etkiler. Bunun üstesinden gelmek için vücudun kaybettiği sıvıyı yeniden tamamlamak büyük önem taşır. Vücut ter yoluyla su ve mineral kaybettiğinden, bu kaybın ayran içerek kapatılmalıdır. Tüketilen sıvı, elektrolit adı verilen sodyum ve klorür iyonlarından zengin olmalıdır. Bu nedenle yaz aylarında bolca ayran tüketmeliyiz."