Keşkek Yapma Sanatını Yanında Yetiştirdiği Mithat Vural'a Bıraktı

İzzettin KÖMÜRCÜ

Taraklı’da 35 yıldan beri sünnet ve düğün cemiyetlerinde keşkek pişiren usta Mehmet Özbostan torunlarının sünnet cemiyetinde keşkek yaptıktan sonra sanatını 10 yıldır yanında yetiştirdiği Mithat Vural’a bıraktığınıbelirtti.

Hacı murat mahallesi Hıdırlık sokaktaki evlerinde torunu Ömer Faruk Özbostan’ ın sünnet cemiyetinde keşkek pişiren usta Mehmet Özbostan “Keşkek Taraklının yöresel yemeklerinden biridir. Sünnet cemiyetleri ve düğünlerimizin vaz geçilmez yemeğidir.Pişirilmesi ayrı bir sanat ister.Keşkeklik buğday kaynatılır.İçerisine büyük baş hayvanın boyun ve but etleri tavuk eti ile birlikte düşük ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.İlçemizde 35 yıldan beri keşkek pişirmekteyim.Gelenek ve göreneklerimizin devam etmesi için keşkek pişirme sanatının devam etmesi gerekiyor. Mithat Vural’ı yanımda keşkek ustası olarak yetiştirdim.Son kez torunumun sünnet cemiyetinde keşkek yaparak sanatımız usta Vural’a bırakmış olacağım “dedi.Keşkek yapmanın ayrı bir sanat olduğunu ifade eden usta Mithat Vural ise “Özveri içerisinde keşkek yapma sanatını sürdüreceğim.Yanımda mutlaka bir kişi yetiştirip benden sonra ona devr edeceğim.”dedi.Taraklılı Mehmet Özbostan’ ın gerçekten çok iyi bir keşkek pişirme ustası olduğunu söyleyen vatandaşlarda “Onun keşkeği her zaman farklı olurdu,yanında yetişen usta Mithat Vural’da en az onun kadar lezzetli keşkek pişireceğini biliyoruz” diyerek Mehmet Özbostan’ın son kez torununun sünnetinde yaptığı keşkeğin lezzetinin daha faklı olduğunu ifade ettiler